الأخبار
أخبار إقليمية
طبيب مصرى يوضح كيفية التفريق بين لحم الحمير واللحم العادي
طبيب مصرى يوضح كيفية التفريق بين لحم الحمير واللحم العادي
طبيب مصرى يوضح كيفية التفريق بين لحم الحمير واللحم العادي


06-10-2015 09:44 AM
القاهرة: (أ ش أ)-

أوضح الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة المصري ، أن أهم الوسائل التى يمكن من خلالها الكشف عن طبيعة اللحوم التى نتناولها، وأهم العلامات التى تتميز بها لحوم الحمير تحديدا، حيث يؤكد أن هناك علامات مميزة لهذا النوع من اللحوم، يمكن من خلالها الكشف عنها فى جميع مراحلها، بداية من الذبيحة المعلقة لدى الجزار وصولا إلى قدر الطهى فى منازلنا.
طبيعة لحم الحمير النيئ (قبل الطهى) تتميز تلك اللحوم بعدة صفات محددة أهمها: - لون أحمر داكن بدرجة أعلى من لحوم البقر والجاموس والضأن، كما يميل فى كثير من الأحيان إلى اللون الأزرق.
أليافها بيضاء وشديدة الوضوح.
كما أن نسبة الدهون بها منخفضة بصورة كبيرة، مقارنه بالأنواع الأخرى من اللحوم، كما تتميز دهونها بالليونة الشديدة والقوام الزيتى.
- ضلوعها أطول وأنحف من ضلوع الذبائح الأخرى.
لحم الحمير بعد الطهى - مذاقها حلو نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر ومادة الجليكوجين.
- عند سلقها يظهر على سطح الماء بقع زيتية صفراء اللون.
- ملمس اللحم بعد طهيه يتميز بالخشونة مقارنه باللحوم الأخرى، وذلك نظرا لاحتوائه على مواد نشوية وكربوهيدرات.
- عند طهى لحوم الحمير تظهر لها رائحة مميزة "رائحة إسطبل" وهو ما يميزها بصورة واضحة عن باقى الأنواع الأخرى من اللحوم.
وفى النهاية ينصح الدكتور خالد يوسف بضرورة التأكد من سلامة اللحوم قبل شرائها والانتباه إلى أن أسعارها منخفضة إلى حد كبير عن لحوم البقر والضأن.


تعليقات 17 | إهداء 0 | زيارات 18251

التعليقات
#1284730 [مكاوي]
0.00/5 (0 صوت)

06-14-2015 10:05 AM
أنا أفتكر الاول نتعرف علي الجانب الشرعي أولا ثم التفاصيل الاخري وربنا يستر

[مكاوي]

#1283594 [Emesary]
0.00/5 (0 صوت)

06-11-2015 06:25 PM
يا ود امبدة اطمأن الصفار دا مالم يصاحبه حمار نوم ﻻيمكن اتهام شحم الحمير به .

[Emesary]

#1283304 [abuleila]
0.00/5 (0 صوت)

06-11-2015 12:02 PM
عادى.... والصينيون اكبر محبى لحم الحمير....فى السبعينات ايام حكم سالم ربيع على فى اليمن الديمقراطية وتواجد الصينيين باعداد كبيرة اشتكى لى صديق يمنى بأن الصينيون كملوا حميرنا.....واظنهم فى السودان ما مقصرين...وربما لحق بهم بعض الذواقة من المحليين والله اعلم....

[abuleila]

#1283094 [عبد المنعم ابنعوف]
5.00/5 (3 صوت)

06-11-2015 08:21 AM
السؤال المهم هل لحم الحمير حرام ولا حلال ؟ ثم ثانيا لوكان حرام ماهو السبب ؟ نرجو اجابة شافية لانو المصرى ده شهانى لحم الحمير

[عبد المنعم ابنعوف]

ردود على عبد المنعم ابنعوف
[محمد] 06-11-2015 12:26 PM
كل ذي مخلب وناب فهو حرام كالسباع والكلاب والقطط ...
وكل ذوات الأظلاف حلال كالأبقار والضان والماعز ....
وكل ذوات الحوافر مكروهة كالحمبر والخبول والبغال...
والله أعلم.

European Union [Mohamed] 06-11-2015 11:39 AM
هههههههههههههههههههههههههههههه


#1283006 [بيكانتو]
5.00/5 (1 صوت)

06-11-2015 06:37 AM
مادام مافيها مضار بالصحه و الهناء و فى النهاية كلوا بيطلع .... أُمباز

[بيكانتو]

#1282770 [العجوز]
5.00/5 (1 صوت)

06-10-2015 05:46 PM
من أحلى اللحوم التى اكلتها فى حياتى لحم حمار الوادي أو الحمار الوحشى ال Zebra. اكلته ضمن مختلف اللحوم فى مطعم مصلحة الصيد فى نايروبى والذى يقدم فى مطعمه الذى يسمى كارنيفو فى اطراف نايروبى جميع ما يصطاده منسوبيه من حيوانات. حتى التمساح تذوقناه وكذلك الزراف اضافة للدجاج والضان والبقر وهلمجرا كما يقول الصادق المهدي ..أما حميرنا الدبلاوية أجارنا الله وأياكم

[العجوز]

ردود على العجوز
[واحد نفر] 06-11-2015 08:49 AM
اكلت الطائر والزاحف والبرمائي والبركض والبجري والبزحف


يعني الباقي ليك الحمير الدبلاوية والصابون بس؟؟


ما عندك قشة مرة اي حاجة بتمنجرها طوالي


#1282765 [sudani one]
5.00/5 (2 صوت)

06-10-2015 05:38 PM
بالمناسبة لحمة حميرنا اطعم من حميرهم ومن لحمتهم البستوردوها من استراليا والبرازيل !!! عشان كدا حقو نشبعهم لحم حميرنا الدنقلاوية والمكادية وأكيد بعد ان يتذوقوها سيطلبون المزيد واسكت سيبك لو كانت حمير وحشية!!

[sudani one]

#1282756 [ود امبدة]
0.00/5 (0 صوت)

06-10-2015 05:20 PM
محمد علي انت ما سعيد و بخيت الأكلت ليك دحشين. لحم الدحوش دة ما بكون رُخص وطري. أكيد انت أكلتو علي أساس انو لحم ضاناية.
انا ما باكل غير لحم البقر. يعني انا دة بكون أكلت لي كم حمار مكّادي كدة.

[ود امبدة]

#1282743 [صابون التيتل]
5.00/5 (1 صوت)

06-10-2015 04:47 PM
خذوا الحكمة من أفواه أولاد بمبة تقول لى سباق حمير ذاتوو بطلنا أكل اللحمة

[صابون التيتل]

#1282646 [عمر محجوب]
5.00/5 (1 صوت)

06-10-2015 02:11 PM
والله كان كدا اكلنا كمية حمير اسكتو ساكت

[عمر محجوب]

#1282591 [الناهة]
4.50/5 (5 صوت)

06-10-2015 12:51 PM
نشكر الدكتور على جهوده
ولكننا نطمع في المزيد
كيف نعرف لحم الكلاب والقطط
كيف نعرف ان الدواجن النافقة من الدواجن المذبوحة بصورة شرعية
رغما عناننا في السودان نعتبر من اغنى دول العالم بالماشية المنتجة للحوم ولكننا نعاني من اسعار اللحوم هي الاغلى في العالم حتى انها اغلى من الدول التى تستورد اللحوم السودانية من عندنا وذلك بسبب السياسات الداخلية والحرب الدائرة ما بين الشعب السوداني والنظام الحاكم في السودان
نورونا الله ينوركم ولكم من الله الاجر والثواب

[الناهة]

ردود على الناهة
[الحقاني] 06-10-2015 03:57 PM
الناهة بت مكناس حيرت الناس

[مع العدالة] 06-10-2015 03:26 PM
اسهل شى تعرف لحم الكلاب لان لحم حميع الانعام يكون بالترتيب الاتى :
شحم ثم لحم ثم عظم الا لحم الكلاب يكون لحم ثم شحم ثم عظم يعنى لحم الكلب الشحم يكون مجاور للعظم وليس كما قال الشاعر فى لحوم الاغنام والابقار والجمال : وخير اللحم ما جاور العظم....
طريقة تانية لمعرفة لحوم الكلاب والقطط اذا كانت الطريقة الاولى لم تتضح شوفى ليك واحد مؤتمر وطنى فى الشارع او التلفزيون بكون طوالى ده لجم كلب


#1282558 [اب ذرد]
5.00/5 (4 صوت)

06-10-2015 12:04 PM
سؤال
اغلى الحمار ولا الخروف

[اب ذرد]

ردود على اب ذرد
[جنرال زمان] 06-10-2015 01:50 PM
الحمار المسروق أرخص من الخروف يا أب زرد

[محمد علي] 06-10-2015 01:08 PM
والله الظاهر إنو أنا لى حد الآن مياكل لي دحشين
ما بين مطاعم السوق الصغير بمدنى وأمبدات..
والله بندرش أي حاجة تقابلنا المهم نبلع بيها الرغيف وخلاص..
الله يثبت الأجر...


#1282538 [algandawi]
5.00/5 (2 صوت)

06-10-2015 11:32 AM
طبعا ذبح الحمير وبيع لحومها مبردة برضو وصل جيراننا المصريين لأنه بالأمس 9/6/2015م تم ضبط مزرعة بالفيوم بها 1200 حمار حي وحوالي 90 حمار مذبوح معدة لشحنها في سيارات تبريد لنقلها ... ولا حول ولا قوة إلا بالله...

[algandawi]

ردود على algandawi
United States [قيصر] 06-11-2015 08:39 AM
وصل جيراننا المصريين كيف؟ هو اصلا جانا منهم


#1282532 [ود الشبارقة]
5.00/5 (3 صوت)

06-10-2015 11:27 AM
اخشى ان ياتي على الناس زمان لم يجدوا حتى الحمير لياكلوها اذا استمر العامة بالمجاهرة بالمعاصي وغابت يد الحكومة وانتشر الفساد ...

[ود الشبارقة]

#1282521 [ود امبدة]
4.97/5 (11 صوت)

06-10-2015 11:08 AM
وانا لي فترة محتار لأنو لوني بقي اصفر شوية.
اتاريهو دا الودك بتاع الحمير عامل عمايل مع البشرة الدهنية

[ود امبدة]

ردود على ود امبدة
European Union [ود امبدة] 06-10-2015 02:21 PM
كلامك صاح يا لاشئ.
لازم أقلل منا قبل ما تظهر ريحة الاسطبلات وخشونة في اللسان

[لاشي] 06-10-2015 11:31 AM
بس قلل منها أو ما تأكلها فد مرة... أنت زول مضحك شديد


#1282487 [الواضح]
4.75/5 (6 صوت)

06-10-2015 10:40 AM
الموضوع مكرر شوف لينا كيف يتم التفريق بين آكلّي لحوم البشر وماصّي دماء البشر
ساحقي الغلابه وسارقي جهود الغلابه
وأيضا بين حركة العدل والمساواة وحركة مني أركو
وبين الاصلاح الان والمؤتمر الشعبي
بين أحزاب الامه
بين أحزاب الإتحادي
بين الجبهة الثوريه والجبهه العريضة
بين عبدالرحيم محمد حسين وبين بكري حسن صالح
بين عمر لبشير وموقابي

لحوم حمييير دا ترف

(مالهُم يكرهُون هذا الوطن وكأنهم يحبُونه)

[الواضح]

#1282467 [yassom]
4.87/5 (8 صوت)

06-10-2015 10:18 AM
يقول:
لحم الحمير بعد الطهى - مذاقها حلو نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من السكر ومادة الجليكوجين.

ده المطلوب!!!!!!!!!!!!!!

[yassom]

ردود على yassom
[لاشي] 06-10-2015 11:35 AM
تقول من فصيل القطط .. حلو ولا مر بس شينة ...



خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية




الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |الفيديو |راسلنا | للأعلى


المقالات والتعليقات وكل الآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة