الأخبار
منوعات سودانية
مقاهي كسلا.. مزاج يصنعه الرجال.. جبنة بالقرنفل
مقاهي كسلا.. مزاج يصنعه الرجال.. جبنة بالقرنفل
مقاهي كسلا.. مزاج يصنعه الرجال.. جبنة بالقرنفل


08-04-2015 02:58 PM
كسلا – حسام حيدر تمثل المقاهي في كسلا خياراً جاذباً لعدد كبير من سكان المدينة لقضاء اﻷمسيات وإنهاء اليوم برفقة اﻷصدقاء وزملاء العمل، لكن اﻷمر لا يقتصر على الفترة المسائية فقط بل يمضي نحو الصباح الباكر وأطراف النهار، ويفضل كثيرون تمضية ساعات في المقاهي، وكثيرا ما كانت مكاناً جيدا ﻹنجاز صفقات تجارية أو مقر عمل لسماسرة العقارات والعربات. بجانب نسبة عالية تضرب مواعيد مقابلاتها الاجتماعية والعملية في المقاهي باعتبارها تتوسط المدينة ولاسيما الواقعة في السوق الكبير من سوق المدينة الرئيس. عاملون من الرجال وفي السياق، يقول العم حيدر إن العاملين في إدارة المقاهي معظمهم من الرجال، إذ أنه من النادر في كسلا أن تصادف (ست شاي) عدا بعض أماكن تعمل فيها بائعات شاي من الجوار الإريتري أو الإثيوبي. ويضيف أن القهوة التي يعدها الرجال لها نكهة وطريقة إعداد مميزة للغاية بدء من قلي البن وحتى سكب القهوة في (الجبنة)، وهناك جبنة خاصة تعمل بالقرنفل، وهي مفضلة لدى الكثيرين خاصة زوار كسلا من الولايات الأخرى. صناعة فخارية من جهتها، تقول سارة حيدر إن (الجبان) - جمع جبنة بكسر الجيم وفتح الباء - تصنع من الفخار، خاصة المستخدمة في المنازل، أما التي للأغراض التجارية، فتصنع من الألمونيوم أو محليا من مخلفات علب الحليب المصنع، وهناك جبنة كبيرة للإعداد على مواقد الفحم والصغيرة للشراب منها. وتضيف سارة قائلة: يفضل البعض شراب القهوة بسكبها في فنجان واحد فيه السكر دون تحريكها والبعض في فنجانين، واحد فيه السكر، والآخر للشراب مع تحريكه. أشهر مقاهي أرض القاش ومن أكثر المقاهي في أرض القاش رواد المنتدى الرياضي بسوق الثلج والرياضيين شمال الموقف العام باكاش بالقرب منها، ومقهى همجور جنوب الموقف العام، والمقهى اﻷشهر أم الحفر وسط السوق جوار البوتيكات، وأيضا مقهى البحر اﻷحمر قبالة مستشفى كسلا التعليمي ومقهى الصادرات جوار فندق ساهرون وتتوزع مقاهٍ في اﻷحياء أشهرها آدم سعد في سوق الثورة، وقهوة سوق جديد في حي أبو خمسة وسوق مربع المربعات، ومقهى سوق الحيارى في حي العرب والشعبية والختمية القديمة ومقهى مربع 18 بالمربعات

اليوم التالي


تعليقات 3 | إهداء 0 | زيارات 2293

التعليقات
#1315355 [ابو مهند]
0.00/5 (0 صوت)

08-05-2015 12:19 AM
كترة المقاهي في كسلا هي أس البلاء هي حاضنه للعطاله من الشياب تجد الشباب جلوسآ في القهاوي من 6صباحآ الي ال9مساءعطلي وشراب جبنات وسيجاير وونسات دي بالنسبه لقهاوي الموقف العام نمشي الي ما تسمي بام الحفر وانا اسميها ام المحن وهناك تدار كل الجرائم من تهريب وتجارة بشر وتجارة اعضاء والغريب في الامر تدار منها ت
عليم اللغه العربيه للمتسللين من اريتريا واثيوبيا وذلك بغرض سودنتهم واستخراج ا لرقم الوطني كي يسافر خارج البلد وباعتبارهم سودانين وهذه خاصه لشريحة الفتيات القهاوي كل كسلا عباره عن حاضنه اجراميه تجمع كل العصابات واتحدي اي زول يغالط وما خفي اعظم

[ابو مهند]

ردود على ابو مهند
[االبسكويت جرحو] 08-05-2015 11:01 PM
يا ابو مهند القهاوي في كسلا ليس كما تقول انت وهل اللغة العربية مقياس للسودنة يا نازح انا وحتي جدي الخامس مولودية تحت الجبل ووالدي لا يتكلم العربية،ولدينا قهوة زكرت في هذا المقال الممتع فهل هذا يعني،باننا الجانب يا عنصري ياقمي واما ارتريا فلعلمك لا يوجد بجاوي ليس له امتداد في ارتريا وحتي الشكرية والرشايدة والهوسا فارتريا هي امتداد طبيعي حليف استراتجي لسكان شرق السودان ما انت واشكالك فقد تبعثرت اوراقكم منذ ان اعلنها الشهيد دكتور خليل واذا كنت تعتبر،نفسك عربي فالعرب يسمونك عبدا وتبا لك عنترة


#1315174 [امال]
5.00/5 (1 صوت)

08-04-2015 05:29 PM
من أحلى الحاجات في كسلا قهوتها اللي بتتميز بطابعها الخاص و نكهتها المميزة

[امال]


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية





الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |راسلنا | للأعلى


المقالات والتعليقات وكل الآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة