الغذاء وامراض الاعصاب



08-25-2015 11:36 PM
د.مازن سلمان حمود
د.مازن سلمان حمود ---ماجستير تغذية علاجية ---جامعة لندن
اتجه كثير من الناس إلى عدم تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية والاكتفاء بتناول الأطعمة النباتية، وبما أن فيتامين B12 يوجد فقط في الأغذية الحيوانية ومفقود في جميع الأغذية النباتية، ظهرت علامات مرضية تصيب الأعصاب، وخصوصاً أعصاب الأطراف السفلى والعمود الفقري.
فيتامين B12 ضروري لكل خلايا الجسم، وخصوصاً الخلايا التي تتكاثر بسرعة مثل خلايا كريات الدم وخلايا نخاع العظم وخلايا الجهاز العصبي.
نقص فيتامين B12 يؤدي إلى إصابة الشخص بضعف الأعصاب، ومنها أعصاب الأطراف السفلى.
فيتامين B12 ضروري لانقسام الخلايا العصبية في داخل نخاع العمود الفقري والأعصاب الخارجية في الجسم، مما يجعل الشخص معرضاً إلى الإصابة بمرض اعتلال الأعصاب.
* اعتلال الأعصاب B12 Neuropathy
مرض اعتلال الأعصاب، وخصوصاً أعصاب الأطراف السفلى يحدث نتيجة لنقص في تناول فيتامين B12 حيث يؤدي عدم انقسام الخلايا العصبية إلى إلتهاب العصب.
ونقص فيتامين B12 قد يحدث نتيجة:
1- الامتناع التام عن تناول المواد الغذائية الحيوانية الغنية بفيتامين B12، والاعتماد على تناول الأطعمة النباتية فقط. والأغذية الحيوانية الغنية بفيتامين B12 هي اللحوم والحليب والبيض والكبد والكلى والسمك.
2- الإصابة بالدودة الشريطية (الدودة الوحيدة) لأنها تأخذ فيتامين B12 من المواد الغذائية وتمنع الاستفادة منه.
3- حالات الإسهال المزمنة التي تودي إلى زيادة طرد فيتامين B12 في الخروج وقلة امتصاصه من الأمعاء.
4- زيادة البكتيريا في الأمعاء تؤدي إلى قلة امتصاص فيتامين B12.
5- عملية رفع المعدة في بعض حالات قرحة المعدة والسرطان.
6- استعمال بعض الأدوية التي تؤدي إلى عدم امتصاص فيتامين B12 من الأمعاء كل PAS المستعمل للتدرن الرئوي وأدوية السكري وأدوية داء الملوك (النقرس).
* علامات مرض اعتلال الأعصاب
العلامات الأولية التي يشعر بها المريض نتيجة لنقص فيتامين B12 هي:
الشعور بالوخز في الأرجل
برودة الأطراف
الخدر والتنمل في الأطراف نتيجة لاعتلال (التهاب) الأعصاب الخارجية.
استمرار النقص بفيتامين B12 قد يتطور إلى إصابة الشخص بضعف العضلات والترنح ataxia عندما تتأثر خلايا العمود الفقري باعتلال الأعصاب.
وهنا تكون:
مشية (قيافة) الشخص غير متوازنة.
المريض لا يستطيع الوقوف باستقامة من دون أن يتمايل أو يهتز خصوصاً عندما يغلق عينيه.
وهذه العلامات المرضية تعطي مؤشراً على حدوث انحلال أو تدهور في عمل أعصاب العمود الفقري وعمل الأعصاب الخارجية.
* مصادر فيتامين B12 الغذائية
فيتامين B12 لا يوجد في المواد الغذائية ذات المصدر النباتي، ولكنه متوفر في المصادر الغذائية الحيوانية ومنتجاتها.
والجدول الآتي يوضح أهم المصادر الحيوانية لفيتامين B12:
* يحتاج الشخص البالغ إلى 1 مايكروغرام/اليوم من فيتامين B12، وهذا ما أقرته منظمة الصحة الدولية.

[email protected]


تعليقات 3 | إهداء 0 | زيارات 1211

التعليقات
#1330174 [لفافات الصبر]
0.00/5 (0 صوت)

08-29-2015 11:46 AM
وانا اقول المبوظ اعصابى شنو ...

[لفافات الصبر]

#1328538 [عمر محمد]
0.00/5 (0 صوت)

08-26-2015 05:13 PM
ماذا عن الهنود فهم نباتيون و لا يأكلون اللحوم !!!

[عمر محمد]

#1328418 [المنير]
0.00/5 (0 صوت)

08-26-2015 02:46 PM
بارك الله فيك ، أين الجدول؟

[المنير]


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية




الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |الفيديو |راسلنا | للأعلى


المقالات والتعليقات وكل الآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة