الأخبار
منوعات
اختراع يبطئ ذوبان الآيس كريم
اختراع يبطئ ذوبان الآيس كريم
اختراع يبطئ ذوبان الآيس كريم


ستصبح البوظة متكيفة مع الأجواء الحارة وذات ملمس ناعم بفضل هذه المادة
09-02-2015 06:59 AM


إذا كنت من عشاق الأيس كريم، فبإمكانك الآن تناوله باستمتاع دون الخوف من ذوبانه سريعاً خاصة في الأجواء الحارة، حيث اكتشف علماء في جامعتي دندي وأدنبرة باسكوتلندا بروتيناً يساعد في إبطاء عملية ذوبانه السريعة.

وحسب ما جاء في عدد من الصحف البريطانية، فإن هذا البروتين يعمل عن طريق ربط الهواء والدهون والماء في الآيس كريم مانعاً تحوله إلى مادة سائلة بسرعة.

ويمكن أيضاً لهذا البروتين، عوضاً عن الملمس الناعم والذي تتغنى به الماركات العالمية، أن يحل محل الدهون المشبعة في الأيس كريم، الأمر الذي سيجعل الحلوى المحببة للكثيرين منخفضة السعرات الحرارية أيضاً.

ويتوقع العلماء البدء في إنتاج الآيس كريم الداخل في تركيبته هذا البروتين والذي يستخدم في نوع من الإفطار الياباني معروف باسم "ناتو"، في غضون 3 إلى 5 سنوات.

ويوجد هذا البروتين في فول الصويا ويسمى (BslA)، حيث يعمل على دمج قطرات الدهون بفقاعات الهواء.

من جانبه، أكد المشرف على المشروع البروفيسور بجامعة أدنبرة كات ماك في، أن إمكانات هذا المكون الجديد ستحسن الآيس كريم بدرجة كبيرة ما سينعكس إيجاباً على المستهلكين والشركات المصنعة على حد سواء".

ويعتقد العلماء أن هذا البروتين والذي يتميز بدرجة عالية من المرونة يمكن استخدامه مستقبلاً في مواد الطلاء.

العربية.نت


تعليقات 2 | إهداء 0 | زيارات 1314

التعليقات
#1332986 [الكلس]
0.00/5 (0 صوت)

09-02-2015 03:19 PM
الله يكون في عون ناس السودان, العالم عمل ابحاث في الايسكريم وانتو لسه مع مشاكل الخبز والرغيف والدقيق المسرطن.

[الكلس]

#1332974 [صادميم]
0.00/5 (0 صوت)

09-02-2015 03:04 PM
هو اصلو المتعة في الايسكريم سرعة ذوبانه تقوموا تبطلوها

[صادميم]


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية





الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |راسلنا | للأعلى


المقالات والتعليقات وكل الآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة