الأخبار
منوعات
هذه الأطعمة الـ6.. إياك أن تحتفظ بها في الثلاجة
هذه الأطعمة الـ6.. إياك أن تحتفظ بها في الثلاجة
هذه الأطعمة الـ6.. إياك أن تحتفظ بها في الثلاجة


03-17-2016 04:50 PM
يعتقد الكثيرون أن وضع المواد الغذائية في البراد "الثلاجة" هو الطريقة الأمثل للإبقاء عليها لأطول مدةٍ ممكنة، لكن بعض الأطعمة تتلف بسرعة أكبر في البراد، وتفقد طعمها وقوامها أو يتحول لونها إلى أسود، وفقا للائحة نشرها موقع Mercola العالمي.

الطماطم "البندورة"

عندما توضع الطماطم في البراد فإنها تتوقف عن النمو، ويُقتل طعمها، ويتغير تركيبها الكيماوي، ويقلل من المركبات المتطايرة في الفاكهة ما يؤثر على مذاقها، كما أن درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن تؤذي لونها ونسيجها.

البطاطا

يحتاج تخزين البطاطا إلى مكانٍ باردٍ وجاف، في كيسٍ مثقّب أو ورقي لضمان الجفاف، لكن ليس في البراد، فذلك يمكن أن يحول نشاء البطاطا إلى سكر، ما يؤثر على نسيجها ولونها، وسيصبح طعمها حلواً عند الطبخ.

البصل

يجب تخزين البصل غير المقشر في مكانٍ جافٍ وبارد وجيد التهوية، وحتماً ليس في البراد، والحالة الوحيدة التي يمكن فيها وضعه بالبراد، هي عندما يكون البصل مقشراً أو مقطعاً، عندها يمكن الإبقاء عليه لعدة أيام.

الخبز

البراد مكان سيئ للاحتفاظ بالخبز، فالحرارة المنخفضة تسرع عملية تبلور النشاء، وبالتالي تحول الخبز إلى مادةٍ قديمة.

الموز

عندما تضع الموز الناضج في البراد، قد تحتفظ به عدة أيام، لكن غير الناضج لن ينضج أبداً داخل البراد، ولا حتى عندما تخرجه منه، وسيتحول لونه إلى الأسود.

صحيفة العربي الجديد

والموز على أنه فاكهةٌ استوائية فليس لديه دفاع طبيعي ضد الحرارة المنخفضة في خلاياه الجدارية، التي تتمزق بفعل البرد، وتتسبب بتسرب أنزيمات الهضم في الفاكهة.

الثوم

تخزين الثوم في البراد أو أكياسٍ بلاستيكية يتسبب بتعفنها، ويفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة، بمكانٍ جيد التهوية وإضاءةٍ خافتة.


تعليقات 0 | إهداء 0 | زيارات 3375


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية



الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |راسلنا | للأعلى


المقالات والتعليقات وكل الآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة