من الجامعة إلى الجزارة ..الخريج النعمان حامد

الخرطوم: محمد أيوب :
النعمان حامد أحمد محمد من ولاية غرب كردفان «الأبية زكريا»، درس المراحل التعليمية «بالأبية» الجنوبية ثم التحق بجامعة أم درمان الإسلامية وتخرج في كلية اللغة العربية والدراسات الإسلامية بكالريوس، ثم عمل بدايون الزكاة قسم الجباية بكردفان لعامين والآن هو صاحب «ملحمة» البديري بالخرطوم 3 جوار حديقة القرشي ومتزوج وأب لأربعة أطفال.

0 أتجهت إلى العمل التجاري لفترة عام وبعدها انتقلت إلى الجزارة، كانت بداياتها صعبة، ويضيف النعمان من الأشياء التي واجهتها هو كيف تستطيع تقدير البهيمة والتعامل مع التجار في السوق، كل هذه الأشياء تواجه الجزار في بداياته والصدق أهم حاجة في المهنة.
0 ارتفاع أسعار اللحوم يرجع السبب فيه إلى صادر البهائم وارتفاع أسعار العليقة.
الانخفاض في أسعار اللحوم من شهر أكتوبر إلى شهر فبراير وفترة التكاثر ما بين نهاية شهر يونيو ويوليو وأغسطس.
0 الإقبال ضعيف جداً في السنوات الأخيرة، لأن المواطنين اتجهوا للفراخ في الطبيخ أو الشواية ودخل الفرد ضعيف، يمكن أن تشتري فراخاً بـ «35» جنيهاً أفضل من أن تشتري كيلو ضأن بـ «70» جنيهاً.
المرغوب في اللحوم العجالي «اللبن» وزن «40» كيلو إلى «50» نسبة لقلة الدهون ولحمه رخس.
0 والفخذة أفضل أنواع اللحوم مقسمة منها «جوانية وبرانية وقريبة وصينية ومخروقة وبيت الكلاوي».
«بيت الكلاوي» أكثر مكان لحمه طري لأنه لا يوجد بها عضلة والزند لحمه هش.
لا بد أن يتعامل الجزار مع المواطنين تعاملاً حسناً.
0 في الآونة الأخيرة أصبح العائد اليومي قليلاً جداً لعدم الإقبال على الشراء.
أحبذ قراءة القرآن الكريم ومن قراء آخر لحظة، وليس لديّ جانب في الرياضة أو الغناء.
أشاهد التلفزيون القومي وقناة الشروق والجزيرة الأخبارية.
سافرت إلى جمهورية مصر العربية رحلة علاجية والحمد لله في أتم الصحة والعافية والقاهرة عاصمة جميلة وتموج بالحركة ليل نهار.

اخر لحظة