أول متجر لبيع بقايا الأكل ببريطانيا.. يبيع أطعمة منتهية الصلاحية، لكنها غير ضارة!

قام العاملون بمشروع “ذا رييل جانك فوود (الوجبات السريعة الحقيقية)” بإحداث ثورة في الطريقة التي ينظر بها المواطنون لبقايا الطعام، وذلك من خلال بنوك الطعام الخاصة بالمشروع والمقاهي التي يقوم الزبائن فيها بدفع ما يستطيعون مقابل شراء ما يحتاجون إليه من بقايا الطعام.

القائمون على المشروع يعملون الآن على اتخاذ خطوة أخرى في تطوير مفهومهم عن بقايا الطعام، وذلك ببيع الطعام -الذي لولا مشروعهم كان سيؤول مصيره إلى مكب النفايات? في متجر كبير خاص بهم.

إذ افتتح الفريق مؤخراً مستودع “ذا وايرهاوس”، وهو المتجر الأول ببريطانيا الذي يهدف إلي تقليل كمية بقايا الطعام التي تنتجها المملكة المتحدة كل عام، والتي تبلغ حوالي 10 ملايين طن.

ويهدف المشروع أيضاً إلى مساعدة الأسر المتعسرة مادياً، وذلك ببيع الاحتياجات الأساسية للمعيشة بأسعار معقولة.

يعمل المتجر ?والذي يقع بمنطقة بادسي بالقرب من مدينة ليدز? بنفس طريقة عمل المقاهِي الخاصة بالمشروع.

إذ يقوم الزبائن بدفع ما يستطيعونه في مقابل الطعام المعروض، والذي لولا ذلك كان سيتجه إلى صناديق القمامة.

وعن ذلك، يقول الطاهي آدم سميث ?مؤسس مشروع “ذا رييل جانك فوود (TRJFP)”? أن فكرة المتجر لم يكن مُخَطَّطَاً لها.

هافينغتون بوست عربي