فوائد الموز تتغير بتغير لونه.. اكتشفها!
يجمع العديد من الاختصاصيين وأطباء التغذية على أهمية الموز والفواكه عامة لما تحمله من فيتامينات ومواد غنية ومفيد للجسم.
ويعتبر الموز من أكثر الفواكه استهلاكاً في العالم، نظراً لفوائده الصحيّة الّتي تتغيّر مع مراحل نضوجه، المتمثّلة بتبدّل ألوان طبقته الخارجيّة. وهو من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم والماغنيزيوم وفيتامينات “أ” و”ب” و”ج”، بحسب ما أورد موقع for living strong الذي يعنى بأمور الصحة.
وفي ما يلي تعداد سريع ومختصر لفوائد تلك الفاكهة بحسب مراحل نضوجها:
الموز الأخضر: يحتوي على قدر منخفض جداً من السكر، ما يساهم بعملية انقاص الوزن، إضافة الى احتوائه على المواد المضادة للأكسدة وهي غنية ببكتيريا البروبيوتيك المفيدة للجهاز الهضمي والأمعاء. كما يساعد الموز الأخضر على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
الموز الأصفر: يتضمّن نسباً عالية من السكر، ما يجعله غير ملائم لمرضى السكري، لكنه في الوقت نفسه يشكل لبقية الناس وجبة خفيفة وغنية في آن.
أما الموز المنقّط بالبقع البنيّة الدالّة على نضوجه، فيحتوي على نسبة عالية من مادة TNF التي تحارب السرطان وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
كذلك يسهم “الموز المسودّ” الشديد النضوج في صدّ خلايا الورم السرطاني ويحدّ من نموّها وانتشارها.
العربية
الفوائد الغذائية والصحية لفاكهة الموز: Bananas
الموز فاكهة من أهم المحاصيل في جميع أنحاء العالم حيث يلعب دورا هاما في اقتصاديات كثير من الدول بالإضافة لقيمته الغذائية والصحية حيث ثبت تحليليا أن كل 100 جرام من الموز تحتوي تقريبا 89 سعره حرارية كذلك تحتوي ألياف غذائية ونشأ وسكريات السكروز و الفركتوز والجلكوز كما تحتوي دهون وأحماض دهنية ويخلو من الكلسترول كذلك فهو مصدر مهم للفيتامينات والمعادن. 70 % منه ماء وحوالي ال 25% نشاء حيث يشكل السكر 20% من وزن الماء الموجود فيه ويحتوي كذلك على أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم بجانب فيتامين ب2 وفيتامين ج وهو غني بالألياف وله العديد من الفوائد الطبية إذ يوصي الأطباء بأكل موزة يوميا وذلك بسبب الفوائد التي يجنيها الجسم ومنها احتواء الموز على كمية من عنصر الحديد الضروري لإنتاج الهموقلوبين والميوجلوبين ( Myoglobin ) (ويسمى أيضا خضاب العضل وهو عبارةٌ عن نوعٍ من البروتينات يلازمه أكسجين و حديد ، يوجد على الانسجة العضلية للفقاريات بصورةٍ عامّة ، و جميع الثديات بصورةٍ خاصّة) . وإنزيمات آخرى تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء فيمنع فقر الدم كما يحتوي البوتاسيوم والصوديوم للذان ينظمان السوائل في الجسم مما يساعد في تنظيم ضغط الدم كذلك يعرف الموز بغذاء المزاج وذلك لان الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه تساعد في انتاج المواد الكيمائية التي تسهم في الصحة النفسية كذلك فان ارتفاع نسبة الألياف تساعد على تنظيم وظائف الامعاء ومحاربة الامساك وتقليل تأثير الحموضة.
الشامي الصديق آدم العنية مساعد تدريس بكلية علوم الاغذية والزراعة جامعة الملك سعود بالرياض المملكة العربية السعودية ومزارع بمشروع الجزيرة
الفوائد الغذائية والصحية لفاكهة الموز: Bananas
الموز فاكهة من أهم المحاصيل في جميع أنحاء العالم حيث يلعب دورا هاما في اقتصاديات كثير من الدول بالإضافة لقيمته الغذائية والصحية حيث ثبت تحليليا أن كل 100 جرام من الموز تحتوي تقريبا 89 سعره حرارية كذلك تحتوي ألياف غذائية ونشأ وسكريات السكروز و الفركتوز والجلكوز كما تحتوي دهون وأحماض دهنية ويخلو من الكلسترول كذلك فهو مصدر مهم للفيتامينات والمعادن. 70 % منه ماء وحوالي ال 25% نشاء حيث يشكل السكر 20% من وزن الماء الموجود فيه ويحتوي كذلك على أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم بجانب فيتامين ب2 وفيتامين ج وهو غني بالألياف وله العديد من الفوائد الطبية إذ يوصي الأطباء بأكل موزة يوميا وذلك بسبب الفوائد التي يجنيها الجسم ومنها احتواء الموز على كمية من عنصر الحديد الضروري لإنتاج الهموقلوبين والميوجلوبين ( Myoglobin ) (ويسمى أيضا خضاب العضل وهو عبارةٌ عن نوعٍ من البروتينات يلازمه أكسجين و حديد ، يوجد على الانسجة العضلية للفقاريات بصورةٍ عامّة ، و جميع الثديات بصورةٍ خاصّة) . وإنزيمات آخرى تساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء فيمنع فقر الدم كما يحتوي البوتاسيوم والصوديوم للذان ينظمان السوائل في الجسم مما يساعد في تنظيم ضغط الدم كذلك يعرف الموز بغذاء المزاج وذلك لان الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه تساعد في انتاج المواد الكيمائية التي تسهم في الصحة النفسية كذلك فان ارتفاع نسبة الألياف تساعد على تنظيم وظائف الامعاء ومحاربة الامساك وتقليل تأثير الحموضة.
الشامي الصديق آدم العنية مساعد تدريس بكلية علوم الاغذية والزراعة جامعة الملك سعود بالرياض المملكة العربية السعودية ومزارع بمشروع الجزيرة