الأخبار
ملحق التكنولوجيا والصحة والعلوم والبيئة
نوعية الدهون أهم من كميتها في الحفاظ على جسم متوازن
نوعية الدهون أهم من كميتها في الحفاظ على جسم متوازن
نوعية الدهون أهم من كميتها في الحفاظ على جسم متوازن


07-05-2015 04:53 AM
إضافة زيت الزيتون لوجبة دسمة وغنية بالدهون يقلل من خطر ارتفاع الكولسترول الناتج عنها.

العرب

استخدام الدهون النباتية بدلا من الحيوانية أشد نفعا للصحة

واشنطن - يقول ريسيروس وزملاؤه في دورية الجمعية الأميركية لأمراض القلب إن الأدلة الحالية تشير إلى أن أنواع الدهون التي يستخدمها البالغون ربما تكون أهم من كمياتها فيما يتعلق بالتأثير على الأحماض الدهنية التي تسري في الدم والمخاطر التي يتعرض لها القلب والأوعية الدموية.

وتقول الإرشادات الغذائية الحالية إنه يتعين ألا يتناول البالغون أكثر من 20 إلى 35 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون، على أن تكون هذه الدهون غير مشبعة وألا تزيد نسبة الدهون المشبعة على 10 بالمئة، علاوة على نسبة أقل بقدر الإمكان من الدهون المتحولة.

وأظهرت دراسة أجريت في السويد أن الذين يتناولون وجبات من الأسماك والخضراوات ربما يعيشون عمرا أطول ممن لا يتناولون هذه الأطعمة.

وقال الباحثون إن أكثر من 4 آلاف من الرجال والنساء -يبلغون من العمر 60 عاما ممن توجد لديهم في الدم أعلى نسب من الدهون العديدة غير المشبعة التي تحتويها الأسماك والخضروات- هم أقل عرضة بواقع نحو 15 مرة للوفاة جراء أمراض القلب وغيرها وذلك بالمقارنة بمن لديهم مستويات أقل من هذه الدهون.

وتضمنت الاختبارات قياس مستوى مختلف أنواع الدهون لدى 2193 امرأة و2039 رجلا من السويد، ثم تمت متابعة حالات نصفهم على مدى 14 عاما على الأقل.

وقال المشرف على الدراسة أولف ريسيروس -الباحث في مجال التغذية بجامعة أوبسالا السويدية- إن الدراسة تدعم الإرشادات الغذائية الحالية التي تنصح بتناول كميات كافية من الأسماك والخضراوات ضمن أغذية صحية بالنسبة إلى القلب.

والدهون العديدة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة هي الدهون التي تضمن مستويات صحية من الكولسترول، ولا سيما عندما تستعمل بديلا عن الدهون المشبعة والمتحولة أو الكولسترول الضار.

وتوجد الدهون غير المشبعة في أسماك مثل السلمون والسلمون الأرقط “تراوت” وأسماك الرنجة، وفي خضراوات وفاكهة مثل ثمار الأفوكادو والزيتون والجوز والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت القرطم وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون.

ويوصي خبراء التغذية بتقليل نسبة الدهون الحيوانية، وبأفضلية تناول لحم الدواجن لأنها أقل ضررا من اللحوم الحمراء.

ويشار إلى أن استخدام الدهون النباتية بدلا من الحيوانية مثل الزيوت النباتية أو السمن النباتي في الطبخ وإعداد المأكولات بدلا من السمن البلدي، أشد نفعا للصحة.


تعليقات 0 | إهداء 0 | زيارات 3652


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية
تقييم
0.00/10 (0 صوت)




الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |الفيديو |الصوتيات |راسلنا | للأعلى


المشاركات والآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة