الأخبار
منوعات سودانية
مطاعم عربية في الخرطوم ... اشتعال نار المنافسة
مطاعم عربية في الخرطوم ... اشتعال نار المنافسة


09-28-2015 06:14 PM
انتشارالمطاعم العربية بالخرطوم ظاهرة فرضت نفسها علي المجتمع السوداني، وقد نجحت تلك المطاعم في أن تنقل المستهلك السوداني إلى أجوائها، سواء كانت سورية أو مصرية أو لبنانية، فنجد كل صاحب مطعم يحاول أن يعكس صورة بلده بتقديم أشهى وأطيب الوجبات.. فعند الدخول تدهشك الجلسات والأكلات العربية المتفردة على المائدة والخدمات المتميزة، وتجذبك أصوات الموسيقى العربية ويخطف بصرك مناظر الطبيعة المجسدة في صور حية بداية من شكل المطعم والأناتيك المرصوصة على بوابته..

فدخول المستثمرين العرب في إدارة المطاعم والكافتريات خلق جانباً من المفاضلة ما بين المطاعم السودانية والعربية التي أصبحت جاذبة إلى حد كبير بفضل اللمسات الجمالية وطريقة العرض والتقديم
مشهد أول
تجتهد المطاعم السودانية في خلق أجواء تذكرك بتراث مندثر وتخلق لديك إحساسا بالإلفة والأريحية، وكانك موجود في إحدى قرى السودان تتوسد عنقريب مصنوع من الجلد وتجاورك البنابر، وتفترش البرش ووجبات لم يزل مذاقها يتذكره الكبار الذين عايشو ذلك الزمان، فقد نقلته تلك المطاعم بكامل محتوياته إلى العصر الذي نعيش فيه.
ومطاعم سودانية أخرى تشعرك بنوع من الطلب الزايد على الأكلات العربية، فجمعت بين الحداثة والعراقة وتشبهت بالمطاعم العربية في أكلاتها، وامتزجت بالسودانية في ديكوراتها وخدماتها،
هذا التكوين المختلط والتفرد العربي والسوداني خلق نوعاً من التنافس فيما بينها، وجمع بين العروبة والسودنة، وصارت الأفضلية للمواطن.
٭ المواطن حيدر أحد زوار البيت السوري ذكر أنه يفضل المطاعم العربية لجودة مستوى الخدمات والتعامل الراقي والجاذب للزبائن، وبالمقابل نجد مستويات أقل جودة كما أن طريقة التعامل تخلو من اللباقة في المطاعم السودانية.. إلي جانب الاهتمام الزائد بالنظافة إلى الدرجة التي ترتقي إلى منحك العطر عقب تناول الوجبة
السودانية مميزة
وجباتنا السودانية طاعمة ومميزة إلا أنها تفتقد لطريقة العرض والتقديم .. هكذا ابتدرت المواطنة محاسن عبد الله حديثها قائلة: عند الدخول للمطعم السوداني لا تميز العامل والزبون في الوقت الذي تلتزم فيه المطاعم العربية بزي موحد
وتضيف آمنة ربة منزل: إن تناول الوجبة بالمطاعم يعد ترفيهاً، أما السودانية مريحة بالأريحية وأسعارها أقل من العربية، والطعام السوداني أشهى
شعبية كبيرة
واتفقت غالبية الآراء على أن المطاعم العربية تتوفر بها خدمات أفضل وأكلات متنوعة، على الرغم من غلاء أسعارها، إلا أنها تجد شعبية كبيرة من الزبائن، وأرجع السر أحمد (عامل بالبيت المصري) أن السبب في إقبال الناس على المطاعم العربية لعدم وجود مطاعم سودانية تنافسها، في حين ذكرت نجلاء المسؤولة عن الحسابات بمطعم البيت السوري أنها تفضل العمل في المطعم السوداني لسهولة التعامل مع الزبون السوداني.
سر نجاح المطاعم العربية
صاحب مطعم البيت السوري بأم درمان آدم علي سوداني الجنسية إلا أن المطعم يحمل اسم البيت السوري، كما أن العاملين بالمطعم من السوريين، وعزا استخدامه للعمالة السورية لخبرتهم في إعداد الحلويات والفطائر والإلتزام بالمعايير والجودة .
في حين ذكر مصطفى الصادق مشرف مطعم البربري: أنه لا توجد منافسة من المطاعم العربية، ونحن في هذا المطعم نختص بتقديم الأكلات السودانية، والزبائن لم يتغيروا والأكل مزاج ومطاعمنا تحتاج إلى المزيد من التطوير، فهي فعلاً أقل من حيث مستواها من العربية، إلا أنها ما زالت محافظة على زبائنها .
وعزا مشرف مطعم البيت السوري ببحري الأستاذ طارق سوداني الجنسيه سوري الأصل إلى أن إقبال السودانيين على المطعم لتميزه ومزجه بين الأكلات السودانية والسورية.. وأيضا مزجه بين العمالة السودانية والسورية . مشيراً إلى أن النظافة والتعامل الراقي هما سبب جذب الزبائن.. وأضاف أن هنالك بعض المطاعم السودانية التي تنافسهم مثل إستيلا ودودي ونواجه تلك المنافسة بتجويد الأكل أكثر.
٭ وفي مطعم زيكو زكباني التقينا بالعامل السوري محمد عزيز الذي أرجع نجاح المطعم إلى تخصص السوريين بالأكلات الشاميه وحب السودانين في معرفه الأكلات الغريبه عليهم.
٭ التنوع المذاقي
صاحب مطعم بابا كوستا عمر يحي أوضح أن لكل منهما ميزاته التفضيلية، فالمطاعم العربية لديها طابعها المميز، مشيراً للنقلة الكبيرة في المطاعم وتنوعها من سورية ومصرية، وقال إن هذا شئ ايجابي، نحن كسودانيين منفتحيين بالتعدد المذاقي، ويرجع ذلك الانفتاح إلى شبكة التواصل الإجتماعي
ونحن جمعنا بين الاثنين نقدم الأكلات العربية والسودانية لكن الإقبال أكثر على السودانية، وأما المطاعم العربية فزبائنها محصورين في فئة معينة وأغلبها أجانب وشباب اشتراطات التصديق
أوضح د. نصر الدين شلقامي بحماية المستهلك أن دورهم ينحصر في التوعية والتنبيه للمخالفات، كاشفاً عن تسممات جماعية ببعض الكافتريات والمطاعم بسبب ضعف الرقابة على الأطعمة، وقال وزارة الصحة لديها جهاز للرقابة على الأغذية ومسؤوليته أن يقوم برقابة دورية على المطاعم إلا أن هذه الإدارة أعطيت سلطاتها للمحليات بالرغم من ضعف رقابتها

اخر لحظة


تعليقات 10 | إهداء 0 | زيارات 5250

التعليقات
#1346769 [الفارس]
0.00/5 (0 صوت)

09-29-2015 06:58 PM
يا جماعة فى مطعم سودانى فريد من نوعه والاول على الشرق الاوسط وافريقبا موجود فى دبى الطاولات عبارة شاشة الالكترونية وانت جالس تطلب الطلبات من الشاشة مباشرة


#1346762 [على]
0.00/5 (0 صوت)

09-29-2015 06:45 PM
هل فتح المطاعم يعتبر استثمار بعدين ممكن الاكل السوري واللبنانى مميز لكن المصرى ماهى ميزته ولاتنسوا حلايب سودانية


#1346723 [قهران]
5.00/5 (1 صوت)

09-29-2015 05:15 PM
مطاعمنا فيها المرمطون وغسيل الصحون بخشبة مربوط فيها قماش مشرط ونغسل يدينا في ماسورة طالعة من صفيحة جمبها صابونة غسيل ممرغة في الرمل عشان الصابونة ما تخلص بسرعة والطرابيز الحديد المبرقعة بالبوهية والصدأ ويختوا ليك فيها الرغيف مباشرة بدون صحن أو سبت ويجيك الفول في صحن ألمنيوم متشقق الأطراف ونمش نشرب كلنا من برميل كبير بي كوز واااااحد مربوط بي حبل... شوفتوا نحن بعيدين كيف؟؟؟ يا أمة ضحكت من جهلها الأمم. وين وزارة الصحة؟؟؟؟ وين هيئة المواصفات والمقاييس؟؟؟؟ وين حماية المستهلك؟؟؟؟ ما شايفين ولا ما عارفين ولا عاملين نايمين!!!

المرمطون: عبارة عن ولد صغير فاقد تربوي وأسري متسخ الملابس والجسم يغسل صحون المطعم بأجر وبدون أجر.


#1346656 [QUICKLY]
5.00/5 (1 صوت)

09-29-2015 02:15 PM
السودانيين شعب مقفول معظمهم لم يسافر وماشافوا دول وشعوب وثقافات تانية
المطاعم الشامية نضيفة أما المصرية أبعدوا منها نصيحة ليكم


ردود على QUICKLY
[مطاعم الرياض سيئة وبالذات الثلاثة مطاعم بتاعت غبيرة] 09-29-2015 05:10 PM
والله السورية زيي الزفبت بعدين هم زاتهم تخصصهم البطاطس المقلية والحمص والفلافل انظف مطاعم هي المطاعم التي يديرها الاتراك؟ فقط اما المطعم اليمني يا عوذ بالله والمطعم الهندي والبنغالي تقفل نخرتك وتاكل؟

المطعم السوداني؟ ما عارف لو تخش مطعم بجيك احساس بان صاحب المطعم والمناوبيين بأن وجتبك مجانية أو من غير قروش.. صرة وش وجلافة لا ضحكة ولا بسمة.. وحتى لو ما كنت مادوم معاهم بتاكل عندهم ما بهتموا كثير.. بيجيبوا ليك اسؤا شيء عندهم ودا عن تجربة..


#1346524 [سامي]
0.00/5 (0 صوت)

09-29-2015 10:31 AM
وين ياجماعة الفول والعدس والطعمية وسلطة الاسودوملكم ومال الفيروسات سي . انت من وين بتلقوا القروش دي . نحن الفول في مشكلة والرغيفة زي ضنب الفأر .. مسكين جيلنا قبل عشرات السنين حيث لامرض ولاشكوي ...ارجعوا الى التراث وملاح ام دقو والشرموط والكول والعصيدة وملاح الروب التي تربينا عليها في سالف الزمان والتبش بالشطة والاسنان التي تكد الدوم كدا والتفاح كان النبق وكتاب حسن البطل والكشكول والنملة الشفوقة وحسن والصفارة وشنطة الدمورية . اجيال صنعت السودان.


#1346462 [الكترابة]
5.00/5 (1 صوت)

09-29-2015 09:01 AM
وهل المطعم الفي الصورة عربي ام تركي؟
نعم الجودة مطلوبة ولكني شاهذت بعيني ولعدة مرات أن بعض المطاعم العربية لا تحترم الجودة فكان في احدها يقوم عامل الشاورمة بوضع السلطة والشاورمة على الخبز بيده اليسرى ودون استخدام قفازات كما ان ثوبه "الأبيض" متسخ بالدهون. وفي هذا كانت اشارة واضحة لعدم احترامه للسودانيين (باعتبارهم لا يهتمون بالنظافة اصلا) ولغياب الضوايط الصحية.


#1346453 [وائل]
5.00/5 (3 صوت)

09-29-2015 08:46 AM
احذروووها واحذروا العاملين فيها واخشوا على انفسكم واطفالكم من التهاب الكبد الوبائى والتسمم .. لايخدعكم السيراميك والبى فى سى


#1346433 [ابو جلمبو]
5.00/5 (1 صوت)

09-29-2015 08:33 AM
مطاعم لا عليها رقابة من وزارة الصحة ولا تفتيش على المواد ولا العاملين ولا رخص ولا تي شي، يعني اكل وسخان مواد تالفة عاملين عندهم امراض، كل شي والناس بتاكل


#1346286 [منتظر]
5.00/5 (1 صوت)

09-28-2015 11:18 PM
المستثمرين فى المطاعم العربية سوريين و مصريين و خاصة اللبنانيين هم احدى عوامل ارتفاع الدولار لانهم لا يأمنون للسودان و ظروفه الاقتصادية و يرسلون اموالهم خارج السودان


#1346243 [انقاذي سادر في فساده]
5.00/5 (1 صوت)

09-28-2015 09:28 PM
اي مطعم يسبب تسمم لزبائنه في دول الخليج يتم إغلاقه فورا وجميع حالات التسمم يتم الإبلاغ عنها خاصة ان كانت جماعية والمطعم يروح في خبر كان


ردود على انقاذي سادر في فساده
[بكره احلى] 09-29-2015 07:58 AM
يا انقاذي قول بسم الله الجاب سيرة الخليج شنو



خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook


مساحة اعلانية
تقييم
0.00/10 (0 صوت)






الرئيسة |المقالات |الأخبار |الصور |الفيديو |الصوتيات |راسلنا | للأعلى


المشاركات والآراء المنشورة في صحيفة الراكوبة سواء كانت بأسماء حقيقية أو مستعارة لا تـمـثـل بالضرورة الرأي الرسمي لإدارة الموقع بل تـمـثـل وجهة نظر كاتبيها.

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
Copyright © 2017 www.alrakoba.net - All rights reserved

صحيفة الراكوبة