ربات البيوت والموظفات والفنانات.. مهام جديدة في المطبخ

الخرطوم: الراكوبة

في الوقت الذي أعلنت فيه الحكومة قرار حظر التجوال من السادسة مساء، وإغلاق عددٍ من المحال التجارية من الرابعة عصراً، سارع عدد كبير من ربات البيوت والموظفات لإيجاد بدائل للوجبات خاصة التي يتطلب تناولها الخبز، لتفادي الصفوف والانتظار الطويل، في الوقت الذي تبقت فيه أسابيع قليلة ليحل فيه شهر رمضان المعظم.

(1)
ونشرت صحيفة (السوداني) الصادرة اليوم (السبت) تقريراً مطولاً مع عدد من الموظفات وربات البيوت لمعرفة مدى استعدادهن داخل المطبخ لمواجهة قرار الحظر واستقبال شهر رمضان المعظم.
ابتدرت الحديث ربة المنزل مها محمد آدم قائلة: (بمجرد سماعي بقرار الحظر قام زوجي بتجهيز نوعين من الدقيق (ذرة وقمح)، فأصبحت أُنوِّع في الوجبات، فتارة أقوم بعواسة الكسرة وتارة أخرى أصنع العصيدة، وأحياناً أخرى القراصة)، مضيفةً: (بهذه الطريقة تركنا الخبز بصورة نهائية، وقللنا من الزمن الضائع في الصفوف الطويلة والخروج للشارع والالتزام بزمن الحظر)، وقالت: (أما بالنسبة لشهر رمضان، فبدأت بنظافة وسحن البهارات، وعمل (الزرّيعة) لعواسة الآبري الذي تأخرت عنه كثيراً هذا العام).
(2)
فيما قالت ربة المنزل رحمة عبد الله :(مع قرار الحظر اتخذت قراراً آخر وهو عدم شراء الخبز من الخارج، وذلك نسبة للصفوف الطويلة وقلة الدقيق في المخابز، لذا أصبحت أقوم بإعداده في المنزل بطريقة سريعة وسهلة وغير مكلفة وبحجم كبير، يساعدني في إعداده أبناء شقيقتي، فأقوم بخبز الكمية التي نريدها وبذا أكون التزمت منزلي ونفذت قرار الحظر وأعددت وجبة آمنة دون أن أحتاج إلى الخروج للشارع) مختتمة حديثها بالقول: (أما بالنسبة لتجهيزاتي لشهر رمضان قمت بتجهيز اللحم المجفف وتقطيع البصل وتجهيزه للتحمير بجانب (الآبري) الحلو مر الذي قمت بتجهيزه باكراً).
(3)
الفنانة أمنية إبراهيم قالت إنها استعدّت للحظر بإعداد الفطائر المنزلية المتنوعة وأحياناً القراصة، مبينة أن (هناك بدائل كثيرة يمكن أن تلجأ لها ربة المنزل خاصة مع الظروف التي تشهدها البلاد، لذلك كان توفير الدقيق من الضروريات لأنني استخدمه أيضاً في عمل الحلويات بمختلف أنواعها والاستغناء عن كل شيء كنا نجلبه من الخارج بتصنيعه في المنزل)، وأضحت: (أما بخصوص شهر رمضان فقمت بتجهيز البهارات وشراء الحلو مر والآن أجهز لعمل (الرقاق) الذي دائماً ما يتم تناوله وقت السحور).
(4)
الموظفة هويدا تاج السر، قالت إنها استعدت للحظر بإعداد (العصيدة) في المنزل، والاستغناء عن الخبز، وأحيانا تقوم بـ(عواسة) الكسرة، موضحة (الكسرة يمكن تناولها بالمفروك والطماطم وأحياناً بالزبادي وكذلك القراصة، ولن تغلبني الحيلة في إيجاد بديل للخبز قبل أو بعد الحظر)، وأضافت: (قبل أيام قمت بشراء البصل بتقطيعه وتحميره ولأول مرة سأقوم بعواسة الآبري نسبة لفترة الإجازة التي منحتها لنا المؤسسة ليصبح هناك فراغ كبير أعيشه).
(5)
الموظفة نازك فتح الله قالت إنها تستعين بالخبز الجاف بعد سحنه بعمل العصيدة و(المديدة)، مضيفة: (كذلك أقوم بعواسة الكسرة وعمل (الرقاق) و(الفطير) لإرضاء كل شخص في البيوت بتوفير عدد من الخيارات والاستغناء عن الخبز الذي يأخذ مني زمناً طويلاً عند شراءه)، موضحة: (نسبة لوجودي في المنزل هذه الفترة قمت بتجهيز (كوجان) الآبري استعداداً لعواسته بجانب تجهيز اللحم المجفف).
(6)
من جانبها قالت ربة المنزل مظاهر ميرغني بأنها تقوم بعواسة الكسرة لاطفالها في الصباح الباكر تفاديا لصفوف الخبز خلال فترة حظر التجوال، مشيرة إلى أنها لن تقوم بإعداد الحلو مر هذا العام في المنزل بل ستقوم بشرائه وأنها تقوم هذه الأيام بتقطيع البصل وتجهيز البهارات قبل أن يداهمها رمضان.
(7)
في الوقت الذي أكدت فيه الفنانة حنان بلوبلو أنها تقوم بعمل الفطير والقراصة بنفسها بجانب تجهيز أنواع مختلفة من الطبيخ لمواجهة الحظر بعدم الخروج من المنزل، كشفت عن كامل استعدادها لشهر رمضان بتجهيز الحلو مر بنوعيه والرقاق، مختتمة: (ربنا يبلغنا شهر رمضان وتنجلي الغمة).