حلة (تمبل باي).. عندما يكون الطعام شهياً
مكينيس: عيسى جديد :
في ولاية غرب كردفان وبمنطقة مكينيس احدى قرى شمال ابيي تجولت آخر لحظة وسط المواطنين من قبيلة المسيرية، وفي سوق مكينيس وتحت راكوبة الخالة أم الخير كانت وجبة الإفطار شهية وهي تنضج على نار هادئة احتوت لحمة دجاجها حلة (التمبل باي) الشهيرة ذات الشكل الدائري بأحجامها المختلفة وقوتها في تحمل النار،
وهي المعروفة بسرعة انضاج الطعام وجعل اللحم (بربور)، كما يقال في حسن طهي اللحوم وحلة التمبل باي معروفة لدى السودانيين والأسرة، حيث تستخدم في صناعة العصيدة وحفظ اللبن المقنن، وتوضع على (اللدايات) تحت نيران الحطب.. تقول أم الخير التي قدمت لنا وجبة دسمة من الدجاج طبختها على تمبل باي، إنها الحلة المناسبة لحياتنا لتحملها الضغط، والترحال، ونيران الحطب، وسرعة انضاج الطعام، وحتى تكون لنا ذكرى ساهمنا كما في الصورة في وضع اللمسات الأخيرة لوجبة الدجاج المركبة على حلة تمبل باي، لتكون بالهناء على رفقة
اخر لحظة
دي برمة المهدي ليه تنسبوهو لي تمبل باي.
تمبل باي عندنا بمعنى الكسول لكن أول مرة أعرف إن هذا القدر يسمى بهذا الإسم . أعتقد في الشرق ما بسموها كده ..
بس ده التقرير الطلعت بيهو من رحلتك يا بطيني
دي بيسموها (تموت تخلي) و هي أصلا آتية من جمهورية تشاد و تصنع من بقاياي الألمونيوم و القصدير المذاب في نار حامية .. و لمعلومية السيد :عيسي جديد ( اللدايات) هي جمع (لدية و تجمع لدايا ) مثل دنية و دنايا و سرية و سرايا و فصيح هذه الكلمة هي (الأثافي) جمع أثفية الحجارة التي توضع عليها القدر في علي النار و منها المثل العربي (ثالثة الأثافي ) أي ثالثة الثلاث؟؟ و المكملة ؟؟و بعض نساء البادية يستعملن هذه الكلمة في شكل فعل 0(( فتقول فلان لداني بفلانة ) أي تزوج عليهافكأنها (لدية ) في قلبها )) للضرة ؟؟؟
ما علينا المهم في الأمر هل كل من يملك مثل تلك القدر يملك ما يمكن أن يطبخه فيها ؟؟؟
معملا للكوارع والقراقير
الحلة دي يقال إنو فيها مادة الرصاص وهي شديدة الخطورة