قهوة حنة العريس.. تقليعة جديدة تجتاح العاصمة.. مشروع استثماري

الخرطوم – عرفة وداعة الله
ثمة مقولة تردد كثيرا (القهوة طقس)، والبن من أبرز المكيفات التي تحدث تأثيراً كبيراً في مزاج السودانيين، ليس لأنها ذات مفعول قوي فحسب، وإنما لها من طقوس مصاحبة وأجواء أقل ما توصف بأنها خاصة.
تفاصيل جديدة ظهرت في المجتمع السوداني، البعض يراها أنها عادات دخيلة ولا تشبهنا، وآخرون لا يتحرجون في ممارستها، في حي ود أورو الأمدرماني فاحت رائحة البن وعطرت سماوات البقعة مع دندنات الحضور بأغاني (قعدات القهوة) المعروفة على إيقاع تحريك الفناجين “يا قمرية قوقي نار الشوق غرامي والبحوم بالليل حرامي”، حيث تمت دعوة الجيران والأهل والأصدقاء من قبل أم العريس لتناول ما يسمى (جبنة حنة العريس).
مكان مخصص
يتم في الغالب تجهيز مكان مخصص بالمنزل لممارسة هذا الطقس الذي يعده البعض جديد في تفاصيل الزواج السوداني، حيث تستأجر أسرة العريس امرأة متخصصة في صناعة القهوة مع إحضارها للأدوات كافة، التي تتكون من (البنابر والترابيز والفناجين والمجسمات المطلية بألوان وأدوات الجرتق).
مشروع ناجح
فتحية حمدان التي تسكن في أمدرمان اشتهرت بإجادة صنع القهوة في المناسبات الخاصة بـ (حنة العريس والعروس)، بجانب دق الريحة والجرتق، وغيرها من المناسبات وتساعدها في ذلك ابنتها تقوى عارف التي قالت لـ (اليوم التالي): “بدأنا ممارسة عملنا قبل ثلاث سنوات”. وأضافت: “أعددنا كل المعينات من أدوات الجرتق ترتيبات القهوة التي تتكون من 26 (بنبر) و12 تربيزة ومجسمات كبيرة لشكل الجبنة و(عنقريب) كبير، وغالبا ما يجلس عليه العريس والعروس وتتوسط الجلسة أطباق تحوي الكثير من الثمار البلدية، التي تتمثل في النبق والقنقليز والدوم والتسالي والفول، وذلك للضيافة قبل تناول القهوة”. وأردفت: “نسعى لتطوير وزيادة ديكور جلسة القهوة بصناعة مجسمات للمباخر”. واستطردت: “بدأت عملي كهواية لأنني أحس براحة نفسية، وشيئاً فشيئاً تطور المشروع، ووجد قبولاً كبيراً في العاصمة”. وبالنسبة للأسعار تقول تقوى: “لا أتوقف على سعر معين حين يطلبني أحد في إحدى المناسبات، ففي العادة يدفع لي مبلغ من ثلاثة إلى خمسة آلاف جنيه، وكل ذلك حسب ذوق الزبون”.
ثقافة سائدة
جلسات تقوى وطقوسها تجبرك على الانبهار بها، لجهة أن قعدات الجبنة وسط الأحياء السودانية في مختلف المدن باتت ثقافة يلمسها الجميع، ولعلها صنفت بالعادة الحميدة، لأنها تجمع الناس من حين لآخر

اليوم التالي