في إسرائيل، طبق اليوم: جراد مقلي

وفي صحيفة الغارديان نطالع تقريرا بعنوان ” غزو الجراد لإسرائيلي يتيح صنع أطباق مثيرة” ، أعده فوب غرينوود.

يتحدث التقرير عن موشيه باسون، وهو كبير الطهاة في مطعم كوشر مرموق في إسرائيل، ألهمه وصول أسراب الجراد إلى إسرائيل عبر الحدود مع مصر أطباقا شهية.

اقترح باسون طريقة فريدة في التعامل مع الجراد: أكله، حيث الجراد هو الحشرة الوحيدة التي يمكن لليهود أكلها (كوشر) وكذلك للمسلمين (حلال).

وتشهد أطباق الجراد إقبالا كبيرا من قبل المتدينين اليهود، ويباع الطبق الواحد في المطعم بما قيمته 15 جنيها استرلينيا.

وكان ملايين الجراد قد دخل إسرائيل مؤخرا من مصر الثلاثاء ، وقد فرح باسون بذلك، بعكس مواطنيه الآخرين.

وكان باسون في الماضي يعتمد على مورد للجراد من أجل أطباقه الخاصة.

وقد بدأ مدونون في إسرائيل تبادل وصفات تحضير أطباق الجراد، ووا حد ببعض الخامات الى النهي عن ذلك.

ويقول باسون انه حصل على وصفات أطباق الجراد من يهود يمنيين، حيث كان لأكل الجراد تقليد في أوساط اليهود اليمنيين، قبل قدومهم إلى إسرائيل.

بي بي سي