تحذير من زيادة سعر الخبز بنسبة (33%)

ومنذ متى كانت (إما أن تتحمل الحكومة أو البنك المركزي فرق السعر)).

اين هو الخبز هل هذا خبز واذا رفعت اسعارة لن يتحرك احد ولو ب سوسة وحشراتة

أهلى الكرام
رمضان كريم وتصوموا وتفطروا ويكون الهم والغم نزل من على رؤسنا وصدورنا آمين يا كريم.
الفرق بين دقيق القمح ودقيق الذرة فى مادة الجلوتين،القمح غنى يهذه المادة وفى الذرة لا توجد،هذه المادة هى التى تجعل دقيق القمح متماسكا ومرنا وصالحا لعمل الخبز والمخبوزات ألأخرى. بما أن دقيق الذرة يفتقر الى مادة الجلوتين يمكن إضافة بدائل لمادة الجلوتين الى دقيق الذرة حتى يمكن خبزه وهذه المواد هى 1- صمغ الغوار 2- ألإكسانتان. يحبز صمغ القوار لأنه منتج نباتى.عملية خبز الخبز ليست عملية بسيطة ولكن تخضع الى علم وحساب كميات واليكم معادلة بسيطة لعمل الخبز :-
1-دقيق 100%
2-ماء 35%
3-لبن سائل 35%
4-خميرة خبز 4%
5-ملح 1.8%
يعنى أذا أخذنا 1 كيلوجرام دقيق نحتاج الى 350 جرام ماء و350 جرام لبن سائل و40 جرام خميرة و18 جرام ملح.على حسب المعادلة كلما زادت كمية الدقيق زادت كمية المواد ألأخرى.أهلى الكرام اليكم الرابط لعمل خبز الذرة وبعض مخبوزات من الذرة.
http://www.agmrc.org/media/cms/Sorghum_Handbook_B5FE1C2B5DBCF.pdf
فى الرابط أعلاه المقاسات موجهة إلى ربات البيوت ويا حبذا كل ربة منزل يكون عندها هذا الطقم للمقاسات.وكل عام والشعب السودانى بالف خير.